Laktosefrei

Hallo Ihr Lieben,

es ist noch Bärlauchzeit und das muss man ja wohl ausnutzen 🙂

Heute gibt es Penne mit Bärlauchsauce

Zutaten:

(ca. 3-4 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 1 EL …
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Hallo ihr Lieben,

mit dem Fernweh kam natürlich auch die Erinnerungen an eine schöne Balireise. Und um die schönen Erinnerungen noch etwas zu verstärken, habe ich ein veganes Nasi Goreng …
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Hallo ihr Lieben,

es ist Bärlauchzeit und da muss man natürlich alle möglichen Rezepte mit Bärlauch probieren. Heute habe ich mir überlegt Bärlauch-Gnocchis zu machen. Einfach herzustellen und geschmacklich super.

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Hallo ihr Lieben,

heute habe ich eine Rezept für einen Rohkost Beerenkuchen für euch. Der Kuchen ist vegan, glutenfrei und laktosefrei. Meine Schwester hat sich diesen von mir zum Geburtstag …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich Dinkelbrötchen zum Frühstück gemacht. Ich liebe diese Dinkelbrötchen, man braucht nicht so viele Zutaten und sie sind schnell gemacht.

Zutaten (für 8 Brötchen):

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein leckeres Rezept für einen veganen Käse. Der Käse hat Rohkostqualität und ist einfach und schnell zu zubereiten.

Zutaten:

• 100 g Cashewnüsse
• ½ …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich wieder einen leckeren Dip für euch.

Zutaten:

• 160 g Kürbiskerne
• 1 EL Sonnenblumenkerne
• 2 Tassen Wasser
• 2 EL Haferflocken (Glutenfrei)
• 1 …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein Rezept für eine glutunfrei Buchweizenpizza für euch. Eigentlich bin ich garnicht so ein Pizzafan. Schon als Kind war Pizza nicht das 1. Gericht, …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich einen leckeren veganen Fruchtjoghurt für euch. Dieser Joghurt ist vegan und ohne Sojajoghurt. Meine Gäste waren so begeistert, das ich diesen Früchtejoghurt gleich mehrfach …
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Hallo Ihr Lieben,

schon seit längerem habe ich überlegt glutenfreie Muffins zu machen. Und da mich in letzter Zeit häufig die Anfrage nach glutenfreien Rezepten erreicht, dachte ich mir ich …
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Hallo Ihr Lieben,

vor kurzem habe ich eine Polentapizza für ein paar Gäste gemacht und die waren total begeistert. Das Rezept möchte ich euch natürlich nicht vorenthalten.

Zutaten:

(für eine …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich einen Rohkost-Möhrenkuchen für euch.

Zutaten:

Boden:

• 2 Möhren
• 60 g Paranüsse
• 250 g Mandeln
• 60 g Kokosmehl
• 6 Datteln
• 1 Apfel
• 2 …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mal Hummus gemacht. Ich hatte es mir schon lange vorgenommen, aber was soll ich euch sagen, ich habe immer vergessen die Kichererbsen einzuweichen und …
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Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es ein glutenfreies Fladenbrot. Vor kurzem war ich  in einem Gemüseladen bei uns um die Ecke und dort gab es Fladenbrot. Ich habe richtig Lust …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein Rezept für glutenfreie und gesunde Pancakes für euch. Warum sollen die leckeren Sachen immer ungesund sein…

Zutaten:

• 160 g Buchweizenmehl

…
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Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es ein leckeres Rezept für kleine Mandelkuchen.

Zutaten:

• 1 Tasse Mandeln
• 1 Tasse Macadamianüsse
• etwas Zitronenschale
• ½ Zitrone, Saft
• etwas Vanille
• 3 EL Honig …
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Hallo Ihr Lieben,

nach zwei Testläufen habe ich jetzt ein leckeres Gemüsegericht mit Süßkartoffeln, Möhren, Roter Bete und Feldsalat für euch.

Zutaten:

• 1 Süßkartoffel
• 2 Möhren
• 1 Rote Bete

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich eine leckere Nachspeise für euch. Nur Nachspeise? Nein eigentlich kann man die Mangocreme auch als Frühstück oder zu Mittag essen. Die Creme ist schnell …
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Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es einen leckeren Grünkohlauflauf, natürlich vegan. Probiert den Auflauf unbedingt aus. Ich habe sogar einen “Fleischesser” damit überzeugt. 🙂

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 3-4 …
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Hallo Ihr Lieben,

am Samstag hatten wir einen netten Nikolausabend mit Freunden. Eingeladen habe ich zu einem veganen Abendessen. Aber was koche ich besonderes? Da mein Freund Polentasticks liebt, brauchte …
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Hallo Ihr Lieben,

vor Kurzem habe ich auf die Frage beim Liebster Award: „Dein Lieblingsrezept von deiner Mama?“ – „Kartoffelsalat“ geantwortet. Dann habe ich mir gedacht, warum machst du eigentlich …
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Hallo Ihr Lieben,

heute gibt es Zucchinispaghetti mit einer Art Carbonarasauce. Eigentlich finde ich es nicht so schön den veganen Gerichten den Namen eines “ Fleischgerichtes“ zu geben. Aber wenn …
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Hallo Ihr Lieben,

vor einiger Zeit habe ich mir Kichererbsen bestellt und wollte jetzt doch endlich mal ein Gericht damit zubereiten. Es ist ein Kichererbsensalat geworden.

Zutaten:

• 150 …
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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mal wieder ein leckeres Reisgericht für euch. Mal wieder etwas mit Salbei, denn ich mag Salbei so gerne 🙂

Zutaten:

• 4 Kartoffeln

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich etwas super leckeres für euch. Wer Polenta mag, sollte dieses Rezept auf jeden Fall ausprobieren.

Zutaten:

• 600 ml Gemüsebrühe
• 200 g Polenta

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Guten Morgen schöne Welt,

schon lange wollte ich mal Dinkelbrötchen machen. Auch eine Freundin fragte mich vor einiger Zeit: “ Sag mal Svenja du hast doch dieses leckere Dinkelbrot gemacht, …
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Hallo Ihr Lieben,

gestern wurde mein erster Gastbeitrag auf damado veröffentlich. Als Mareike mich vor einigen Wochen anschrieb und mich fragte ob ich Lust hätte einen Bericht für Ihren Blog …
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Hallo Ihr Lieben,

am Wochenende habe ich etwas Tolles ausprobiert. Ich habe Kürbis-Gnocchis in Salbei-Sauce gemacht. Es war das erste Mal das ich versucht habe Gnocchis selber zu machen. Da ich kein Gluten verwenden wollte habe ich Buchweizenmehl genutzt, was etwas Fingerspitzengefühl am Ende gefordert hat. Wenn man die Gnocchis zu lange im Wasser lässt, lösen Sie sich auf. Ansonsten bin ich total begeistert, wie gut es funktioniert und geschmeckt hat. Read More

Hallo Ihr Lieben,

gestern war mal wieder so ein Tag an dem es sehr schnell gehen musste mit dem Abendessen oder eher mit der Zubereitung. Also ging ich in den Bioladen holte mir 5 kleine Tomaten, eine Gurke, 1 Avocado und Rohkostkräcker. Das ist leider die teurere Alternative zu Brot aber es schmeckt einfach so gut. 🙂 Und da ich kein Dörrgerät habe, musste ich die Rohkostkräcker leider kaufen. Read More

Hallo Ihr Lieben,

auf meiner Facebookseite habe ich es am Sonntag schon mit einem leeren Teller angekündigt: heute gibt es das Rezept für Zucchinispaghetti mit einer mediterranen Sauce. Read More

Hallo Ihr Lieben,

so langsam beginnt wieder die Zeit der Suppen. Es ist ja schon mal wieder der ein oder andere ungemütliche Tag dabei gewesen. Da esse ich immer ganz gerne eine warme Suppe am Abend. Read More

Hallo Ihr Lieben,

ich wollte mal wieder eine gesunde alternative zu Brot, Pfannkuchen o.ä. was oft aus Weizenmehl besteht ausprobieren. Und ich muss sagen, auch wenn ich nicht damit gerechnet habe, das es mit Buchweizenmehl so gut funktioniert, die Buchweizenkuchen sind echt gelungen. Read More

Hallo schöne Welt,

heute habe ich wieder ein leckeres Urlaubsgericht für euch :). In einem vegetarischen Restaurant in Indonesien, habe ich gebratene Polenta mit Pesto bekommen und fand es so lecker, das ich es hier gleich mal nachkochen musste.  Read More

Hallo glutenfreie Welt,

ich habe mich noch einmal an einem glutenfreien Brot versucht und es ist richtig lecker geworden. Ihr könnt es 2-3 Tage essen oder einfrieren, dann hält es noch länger. Read More

Hallo Welt,

ich habe heute eine Blumenkohlpfanne zubereitet. Dazu habe ich ein Lupinschnitzel gekauft. Geht schnell und ist total einfach. Also los geht es …
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Hallo Ihr Schönen,

heute habe ich einen leckeren Quinoa-Salat zubereitet. Ich bin ein Fan von einfachen Gerichten, die man schnell zubereitet und wenn man möchte, auch an 2 Tagen essen kann. Read More

Hallo süße Welt,

ich liebe rohe Schokolade. Habt ihr schon einmal welche gegessen? Man wird süchtig davon 🙂 Read More

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich eine leckeren Grünkernsalat zubereitet. Der Salat eignet sich auch für eine Grillparty oder man kann ihn sehr gut mit zur Arbeit nehmen. Read More

Hallo Ihr Lieben,

vor einiger Zeit hat mein Freund mich gefragt, ob ich nicht mal einen gesunden Döner machen könnte. Eigentlich bin ich kein Fan von Fastfood. Aber da ich meinem Freund diesen Wunsch nicht ausschlagen wollte, machte ich mich an die Arbeit. Im Endeffekt ist es aber kein Döner sondern ein Döner-Teller geworden. Read More

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein leckeres veganes Tzatziki für euch zubereitet. Es schmeckt total gut und passt auch sehr gut zu einem veganen Döner, Kartoffeln, Gemüse oder Brot. Übrigens: Das Rezept für den veganen Döner bekommt Ihr in den nächsten Tagen. 🙂 Read More

Hallo Ihr Lieben,

meine Schwester hat die letzten Monate  in Israel gelebt und erzählte mir, dass dort sehr viel Tahini Sauce mit Brot gegessen wird. Sie war so begeistert davon, dass ich es jetzt auch mal ausprobieren musste.

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich eine leckere kalte Tomatensuppe für euch. Sie ist ganz schnell zubereitet und eignet sich hervorragend für warme Sommertage 🙂 Read More

Hallo Ihr Lieben,

am Wochenende ist wieder das Deichbrand Festival und wir sind als Fototeam dabei. Was aber viel wichtiger ist und welche Frage jeder Veganer und Vegetarier sich stellt: “Wie ernähre ich mich auf einem Festival gesund und was nehme ich mit?”

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Hallo Ihr Lieben,

heute hatte ich so eine Lust auf Brokkolisuppe, aber nur ganz wenig Zeit. Also musste ein schnelles Rezept her und ich war begeistert wie gut mir die Suppe schmeckte.

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein tollen Kartoffel-Brokkoli-Auflauf für euch. Es gibt diesen in 2 Varianten, einmal vegan und einmal vegetarisch. Mir hat die vegane Variante besser geschmeckt. Aber entscheidet selbst 🙂

vegan: 

vegetarisch: 

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Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich etwas ganz tolles für euch, etwas mit Suchtfaktor 🙂 und ganz einfach nachzumachen. Es gibt einen Avocado-Dip, den man zu Gemüse, Bratlingen, Brot oder auch einfach nur so essen kann.

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Hallo schöne Welt,

heute habe ich Quinoa-Bratlinge für euch zubereitet. Ich finde Bratlinge einfach toll. Man kann sie super vorbereiten, mit zur Arbeit nehmen und kalt essen oder mit auf einen Grillabend nehmen. Read More

Hallo Ihr Lieben,

ich hatte Lust auf einen einfachen und leckeren Nachtisch. Äpfel habe ich eigentlich immer im Haus, Sonnenblumenkerne hatte ich gerade neu gekauft und ein paar Maccadamianüsse hatte ich auch noch. Es ist ein Nachtisch mit Zimt und viele denken jetzt sicher „Zimt im Sommer? Zimt ist doch ein Gewürz, das an den Winter erinnert“ aber Zimt hat eine fantastische Wirkung auf unseren Körper. Unter anderem kann Zimt das Cholesterin und den Blutzucker senken und es kurbelt den Stoffwechsel an. Also warum nur im Winter Zimt zu sich nehmen? Oder was meint ihr? Read More

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich ein tolles Rezept mit Wildreis ausprobiert. Read More

Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich mir gedacht, ich mache mal etwas Ungesundes zu etwas Gesundem. Es gibt Süßkartoffelecken mit einem veganen Dip und Salat. Passt gut zu einem schönen Sommerabend und könnte man sogar bei einem Grillabend mit anbieten, oder was meint Ihr? Read More