Guten Morgen Welt,

am Wochenende soll es richtig schön werden und für diejenigen die nicht verreisen, habe ich ein tolles Rezept für eine Gurkensuppe.

Ich weiß, vor einiger Zeit habe ich euch schon einmal eine Gurkensuppe serviert. Aber ich war am Sonntag bei meinen Eltern zum Essen eingeladen und es gab Gurkensuppe. Die Suppe war so lecker, dass ich euch das Rezept mitbringen musste. Die Rezeptur ist etwas anders als bei meiner Gurkensuppe.

Zutaten:

  • 1 geschälte Gurke
  • 1 Avocado (entkernt und von der Schale befreit)
  • 3 EL Mandelmus
  • 1 TL Apfeldicksaft
  • 2 TL Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Dill (frisch oder getrocknet)
  • Kürbiskernöl

Zubereitung:
Alles zusammen in den Mixer geben und pürieren. Jetzt die Suppe für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Suppe in Schälchen anrichten und etwas Kürbiskernöl drauf träufeln. Guten Appetit!

 

Gurkensuppe