Hallo,

die Sonne scheint, es ist warm, was passt da besser als eine erfrischende Suppe?

Zutaten:

  • 2 Salatgurken
  • 450 ml Wasser
  • 2 Stangen Stangensellerie
  • 1/2 Zitrone
  • 2 EL frischen Dill
  • 11/4 TL Meersalz
  • 1 Avocado
  • 2 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • Pfeffer

Zubereitung:
Die Gurken, Wasser, Stangensellerie, Zitronensaft, Dill und Meersalz in den Mixer geben und pürieren. Nun die Avocado dazu und noch einmal pürieren. Das Ganze wird jetzt in eine Schüssel gegeben, zusammen mit Zwiebel und Tomaten. Die Suppe ca. eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Die Suppe mit Pfeffer abschmecken und servieren. Guten Appetit!

Gurkensuppe