Hallo Ihr Lieben,

heute habe ich eine tolles, fruchtiges Salatrezept für euch:

Zutaten:

  • 125 g Rucolasalat
  • 1 Avocado
  • 1/2 Gurke
  • 1/4 Papaya
  • Etwas Bataviasalat

 

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamicoessig
  • Salz, Pfeffer
  • Agavendicksaft

 

Zubereitung:

Den Rucolasalat und ein paar Blätter Bataviasalat waschen und klein schneiden.  Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Dann die Avocado in Streifen schneiden. Die Gurke waschen und in kleine Rauten schneiden. Das Fruchtfleisch der Papaya von der Schale trennen und die Kerne der Papaya entfernen. Die Papaya in kleine Stücke schneiden. . Alle Zutaten zusammen in einenSchüssel geben. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamikoessig, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft zusammen rühren und über den Salat kippen. Vor dem Servieren ein Paar Hanfsamen über den Salat streuen. Guten Appetit!

 

Papayasalat